Esta historia es vieja pero debe ser conocida por el público bogotano; ocurrió en noviembre de 2005. Una noche de sábado decidí ir a La Cuissine Suisse de la Avenida 19 # 104A-52 acompañado de una amiga. Nos sentamos junto a una ventana y pedimos dos fondues, queso y carne. Cabe anotar que el servicio de La Cuisine Suisse, especialmente del de la 19, nunca ha sobresalido pero el establecimiento queda bien localizado y los precios son razonables, de manera que era ― antes― un sitio para ir a comer facilmente. Llegó la comida y empezamos. Al cabo de unos segundos, un insecto de mas de 1 cm de largo salió andando desde el fondo de la canasta de pan hacia la ventana. Pero quiero aclarar, esto no era ninguna mosquita, era un insecto grande con muchas patas. Mi acompañante y yo por supuesto quedamos perplejos y boquiabiertos.
De inmediato procedimos a llamar a la hostess a quién le narramos lo ocurrido. Su respuesta fue “Aaaaaay que pena con Usteeeeedes, ¿tienen frio, les cierro la puerta?” tratando de parecer consternada. Yo no sé, pero “Ay que pena” no me pareció suficiente por lo que llamé a uno de los meseros, el que parecía ser el de mas experiencia. Con molestía le comenté lo sucedido y la respuesta de la hostess. Su actitud no fue muy diferente: mas o menos “se jodió”.
¿Que respuesta esperaba yo? Son varias las posibilidades:
- cambio del plato, o por lo menos de la canasta de pan
- que no nos cobren por lo menos la fondue de queso
- un postre de cortesía
- un bono para consumo en el restaurante en una fecha futura
Cualquiera de las anteriores hubiera sido suficiente. Es cuestión de actitud. En fin, en vez de tomar una de las medidas arriba mencionadas, estas personas decidieron ahorrarse la platica y asi asegurarse de que por lo menos dos personas jamás regresen a ese establecimiento. Además, se aseguraron de que yo me tome el tiempo para escribir esta nota.
No estoy diciendo que La Cuisine Suisse no cumpla con las normas de salubridad, no estoy diciendo que la cocina de La Cuisine Suisse sea una porquería. Tampoco sé si era una cucaracha, tal vez era otra especie. Esas cosas no las sé, puede que si como puede que no. Lo único que si sé es que en mi canasta de pan había un insecto. También sé que en los restaurantes buenos y que se precian de dar un buen servicio, si esto hubiese ocurrido la respuesta del personal hubiera sido MUY diferente. ¡Que falta de profesionalismo!
No recuerdo si finalmente nos terminamos de comer ese pan, creo que no. Finalmente pedimos la cuenta y en ella nos cobraron todos los platos que ordenamos, incluyendo la fondue de queso (y la cucaracha). En ese momento pensé: “Esto no se puede quedar asi”. Procedí a pagar la cuenta y al cruzar la puerta de salida di media vuelta y a continuación me dirigí a los demás comensales en voz alta… “AHEM, AHEM, ATENCIÓN, ATENCIÓN, ME SALIÓ UNA CUCARACHA EN EL PAN, TENGAN CUIDADO - QUEDAN AVISADOS”. Ustedes también queridos lectores.
December 29th, 2006 at 2:42 pm
Uy que ceba… nunca voy a volver a ese sitio siempre me ha parecido que huele feo
January 19th, 2007 at 5:05 am
Hace algunos años, despues de comer alla nos pasaron la cuenta. Un paquetico de recibos de los cuales el de encima era de la maquina registradora.
Sin pensar mucho pusimos la plata que indicaba este recibo. El mesero se llevo la plata y los reibos y al rato volvio a decirnos que faltaba pagar el recibo que estaba debajo (hecho a mano, de esos que usan en las tiendas…)
Ni que decir que exigimos el tiquete de registradora y desde la administradora hasta el ultimo mesero pretendieron disuadirnos de exigirlo.
Obviamente era un toricido de los empleados.
Eso sumado con el pesimo servicio podría ser un indicador de que los dueños no estan al frente y dejan que los empleados y sus administradores hagan lo que les de la gana, que casi siempre va en contravia del buen servicio y la calidad.
May 9th, 2007 at 7:11 am
jaime mi nombre es juan tamayo,desearia recibir comentarios del restaurante de bogota,ya que vivo en medellin y tengo un restaurante familiar de fondue y soy mas o menos conocido,estoy pensando en irme para bogota y colocarlo,y no cometer errores ya que los bogotanos o capitalinos si son gourmet,los paisas somos muy montñeros y ilogicos con la comida.gracias
September 28th, 2007 at 7:58 pm
Y otro fenomeno que pasa muchisimo alla es que el datafono para pagar con tarjeta siempre esta “dañado”.
Hasta antes de leer a Jaime siempre pense que lo hacian era para ahorrarse la comision que les cobra la tarjeta, lo cual me parecia aceptable pues finalmente los precios son bien razonables (un queso fondue en Carulla para comprar no baja de 24.000, mientras que alla el mas caro vale 15.000), pero ahora me pregunto si sera que a los empleados les conviene mas que les paguen en efectivo con sus recibitos de tienda, los cuales yo también he visto, que con tarjeta en donde ahí si tendrían que emitir factura.
Ojo señores dueños de este restaurante, los pueden estar tumbando!!!!!!
October 12th, 2007 at 7:53 pm
Hola a todos y sobretodo a hernana muchsas gracias por su informacion no sabia que ra tan economico. salgo ya mismo para alla. sobretodo si me enciman una cucarachita
November 25th, 2007 at 7:58 pm
No entiendo que intenta esta persona al escribir esta seudo historia , donde ni siquiera el sabe si lo que le salio fue una “cucaracha”, se me hace una falta de respeto por ese establecimiento, en todos lados salen pelos , cucarachas y hasta cosas peores, a mi si me sale alguna de estas cosas me paro y me voy, pero veo que esta persona no le importo el “animalito” , por que termino de comer ? por que no se fue y ya, acuerdese que uno es esclavo de las palabras que dice o en este caso las que escribe, ojala que los dueños del restaurante visitaran esta pagina , para que tomaran medidas legales contra el que escribio y el administrador de este sitio.
Uno es libre de decidir adonde ir,a nadie lo obligan ,hay miles de sitios buenos regulares y malos , nosotros elegimos.
April 3rd, 2008 at 11:33 am
Me adhiero totalmente a la opinion de Gonzalo Rodriguez, pues bien estamos en un pais de libre eleccion. Y por algo llego alli, infortunadamente el vicho lo unico que queria era salir a saludar a uno de sus clientes pero bueno, no dio con la fortuna de encontrarse con alguien agradable. Sin embargo yo misma me voy a encargar de hablar con el propietario para que efectivamente tome las acciones legales del caso, con el fin de que personas tan inescrupulosas se aprovechen de situaciones de estas, que aparentan ser lo que no son, por que no nos vaya a venir con el cuento de que nunca tuvo piojos, o pulgas, ni mucho menos le ha salido un pleo en la comida. Es mas sabra Dios que mas no ha comido en la vida….
April 12th, 2008 at 1:09 pm
Gonzalo, yo escribí esa nota.
Discúlpeme por no tener una especialización en entomología (la ciencia que estudia los insectos). El hecho es que había un insecto en la comida, la especie es lo de menos.
¿”Una falta de respeto por ese establecimiento”?
No me haga reir; la única falta de respeto es del restaurante con el cliente por la actitud mediocre de su personal y ni mas faltaba que yo no pueda escribir esta nota describiendo lo que me pasó en ese sitio… los hechos.
¿”En todos lados salen pelos”?
Bueno, no se usted cuáles sitios frecuenta pero ya sabiendo que a usted no le importa cuando encuentra algo en su plato le recomiendo La Cuisine Suisse.
¿Que por qué terminé de comer?
Porque tenía hambre… eso no le quita nada a mi reclamo. Además si me paro y me voy como usted sugiere me van a seguir los meseros hasta el carro para que les pague la cuenta. Normalmente no hago conejo.
“Ojalá que los dueños tomaran medidas legales contra el que escribió y el administrador de este sitio”
Ha oido hablar de la libertad de expresion? Ni mas faltaba que una persona no pueda narrar unos hechos que le ocurrieron en un establecimiento. Mas aun cuando a otras personas que se preocupan por la higiene de los sitios en donde almuerzan o comen les puede pasar lo mismo.
“Uno es libre de decidir adonde ir”
Totalmente de acuerdo, y yo he decidido nunca volver a La Cuisine Suisse.
April 12th, 2008 at 2:36 pm
Maya:
buena suerte con las acciones legales, ja ja.
June 2nd, 2008 at 7:19 pm
Totalmente patetico el comentario de Gonzalo Rodriguez, se nota que debe ser uno de los dueños o de los meseros que se tumba la plata y esta preocupado porque ya no podra robar mas.. jajaja. Ojala mas personas como Santiago pusieran estas cosas en internet, asi nos volvemos mas exigentes y por lo tanto mejores. Con la apertura de la economia y el tlc nos vamos a afrontar a excelentes ofertas, no solo de restaurantes, sin cucaracha ni pelos, entonces viene siendo el momento que restaurantes y demas empresas empiecen a exigir estandares de calidad minimo y que nosotros empecemos a exigirle a la industria nacional, para que este mejor preparada para afrontar la competencia internacional.. Ps: no hay ninguna accion legal que se pueda tomar encontra.
June 30th, 2008 at 7:52 pm
Me ha sorprendido gratamente ver esta pagina, ayer estuve con mi familia almorzando en el restaurante de la 19 con 104, estoy completamente de acuerdo con quien escribe el artículo en cuanto a que el servicio en este lugar nunca que yo recuerde ha sido bueno, los meseros, salvo contadas excepciones, no son amables, el servicio realmente es muy deficiente. Aunque hubiera podido argumentar que esto es una percepción, ayer pude comprobar algunas de las cosas que son mencionadas por las personas que escriben sus respuestas al artículo.
Habiendo comenzado con una serie de demoras, mala disposición de la mesa, el samovar de la fondeu de queso puesto de manera brusca, sin ajustarse al soporte quedaba medio puesto…solo trajeron tres bandejas de la Raclete, cuando estábamos cuatro personas en la mesa, y aún cuando la solicitamos nunca llego..etc, etc. Lo más grave del día de ayer, fue cuando el mesero me paso la cuenta y aunque yo trataba de revisarla, me causo curiosidad que habiendo solicitado una porción de langostinos, me hubiese sido cobrada una fondeu de langostinos, si bien colocaron sobre la mesa los langostinos crudos, en contacto con la ensalada!, y unas pequeñas porciones de salsas, (nada interesante) jamás fue colocado sobre la mesa el samovar con el aceite, no entendí por esto por que se me cobraba una fondeu. Aunque me concentre en preguntar esto, el mesero solo respondía de forma displicente “pero hay esta es una fondeu de langostinos”- en medio de esta “conversación” de una forma muy sutil, no me dejaba avanzar en el ejercicio de mirar la cuenta, el tiquete de pago estaba colocado con la cantidad total oculta en el bolsillo de la carpeta en cuero que pasan cuando entregan las cuentas, cuando intentaba ir un poco más abajo el mesero me quitaba la tarjeta de la mano y solo repetía el total 165,000 una y otra vez, todo sucedió tan rápido que no me di cuenta en que momento el con su tono de regaño, me quito tarjeta y cuenta y llego después con el data fono y la tarjeta solamente, la persona que me acompañaba deslizó la tarjeta, pero yo seguí un poco incomoda sin entender muy bien que pasaba, en ese momento pensé que el mesero efectivamente no me había dejado revisar la cuenta, así que me toco solicitarle que trajera de nuevo el recibo, por que solo nos entrego el tiquete de pago de la tarjeta, más no la cuenta, aun cuando esto es una obligación. El mesero le preguntaba a la persona que pago la cuenta como diciendo que sin su autorización no iba a hacer nada, la cuenta fue traída finalmente, doblada y quede sorprendida cuando vi que el total eran 147,000 pesos, el único mesero amable de este lugar se aproximó y me preguntó por lo sucedido, le dije que habían cobrado 165,000 pesos, él me responde que esto debió ser por el porcentaje de propina, pero nunca se nos preguntó!, no tengo problemas al pagar el 10 porciento del total de la cuenta, pero debo decir que aquí lo hubiera tenido por que el servicio no es bueno.
Aún cuando estaba molesta en ese momento, también estaba muy aturdida por todos los pequeños actos de grosería del mesero y me pare de la mesa a hacer una observación a la administradora cuando en ese momento me entregaron un servicio para llevar que había solicitado, envuelto en una bolsa de Pomona, lo que termino de molestarme aún más, cuando me acerque a la administradora lo único que pude decirle fue lo de la bolsa, más tarde caí en cuenta que tras del hecho este señor había cobrado de propina no 14, 700 pesos si no 18,000. Al otro día llame a la administradora, “esperanza”, quien fue muy amable con migo y pidió disculpas, diciendo que había notado el incidente, que había preguntado al mesero y él había asegurado que nosotros habíamos autorizado el pago de esta propina.
Hoy estaba buscando recetas de fondeu y me encuentro con esta pagina. Siento que es muy bueno que comencemos a crear una “cultura del servicio” entendiendo con esto una disposición de entender mejor lo que significa el servicio al cliente, cosa que en Bogotá al menos hasta ahora estamos comenzando a ver. Claro que no volveré a ese restaurante, pero definitivamente creo que hay un patrón y si no se corrige, al menos es bueno decirle a la gente de nuestra ciudad que merecemos un buen servicio y si un lugar no mejora, es hora de descartarlo de nuestra lista de lugares a visitar.
Tiene razón en lo de la ubicación, ese día no quisimos ir muy lejos de casa para comer, conclusión además hace falta un buen sitio de fondeu en esta zona.
Gracias por abrir este espacio, ájala se volviera un lugar en el que libremente pudiéramos comentar como nos va en algunos lugares de Bogotá, y así como estos señores que responden que uno es libre de entrar a donde quiera, también los invito a que no ingresen en estas paginas si hieren su susceptibilidad, para mi son fuente de opinión y no me resigno a recibir malos manejos de la cuenta del pago, ni los insectos, ni los cabellos, creo que merecemos más que eso.